NO.8【コーヒーを美味しく飲むために】

日頃飲むコーヒーは、香りがよく・クセもなく・後味にキレがある、など「もう一杯飲みたくなるものがいいな」と私は考えました。

しかし、集中したい時や目を覚ましたい時、また、食後や甘いものを楽しみたい時など、気分やシチュエーションによって、求めるものは異なります。

いつも店で言って来た事は、「主役に合わせて、脇役のコーヒーは変わる」ということです。

そういった意味で、コーヒーは「素晴らしい脇役」であってほしいと私は思います。

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