NO.7【キレがいいブレンドを作る】

最終更新: 7月1日

ブレンド作りは、ワクワクします。

香り作りから入り、後味を調整するまで出来れば、ひとまず、満足できるブレンドは仕上がります。

ただ、毎日飲むコーヒーは、さらに後味にキレが欲しくなります。これがまた難しい。

キレは、バランスが良くないと生まれませんが、意外に効果を発揮してくれる豆があります。

それは、グァテマラです。グァテマラは、シングルで飲むと香りが良く、焙煎度合いが深くなると渋味が出る、という特徴があります。

また、ブレンド作成で豆3種以上になった場合、グァテマラが入っていると後味を引かなくなります。

そうした豆の特徴を色々と知ると、ブレンド作りも、さらに楽しくなりますよ!

楽しみながら、「もう一杯飲みたいな」と思えるコーヒーを作りたいですね。

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